【思い悩んだり心配事がある時、むくみの改善に】ハト麦と緑豆のミネストローネ
totoNow S 〜呼吸〜 アレンジ：ハト麦と緑豆のミネストローネ
＜材料＞
- ハト麦 20g
- ひよこ豆 20g（水煮缶でも可）
- かぼちゃ 40g
- ニンニク（みじん切り） 1/2片
- totoNow S 1袋
- 水 200cc
- 塩胡椒 適宜
- オリーブオイル 大さじ1/2
＜作り方＞
- ハト麦・ひよこ豆はよく洗い、一晩水に浸しておく（約8時間）。鍋にたっぷり水を入れ、ハト麦・ひよこ豆を15〜20分ほど煮る
- 鍋にオリーブオイルを熱して、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、totoNow Sと水、ハト麦・ひよこ豆を加える
- 沸騰したらアクを取り、弱火にして10〜15分ほど煮る
- かぼちゃを加えてさらに15〜20分ほど煮て、塩胡椒で味を調える
※ハト麦・ひよこ豆は多めに作って冷凍保存すると使いやすい
※ひよこ豆の水煮缶を使う場合は②から入れる
副菜：ピーマンと豚肉のケチャップ炒め
＜材料＞
- ピーマン 3個
- 豚の小間切れ肉 100g（下味：醤油・酒 各小さじ1、塩胡椒少々）
- 米油 大さじ1
- 合わせ調味料（ケチャップ 大さじ1/2、オイスターソース 小さじ1）
＜作り方＞
- 豚の小間切れ肉に下味をつける。ピーマンは（種をつけたまま）一口大に切る
- フライパンに米油を熱し、下味をつけた豚肉を炒め、火が通ったらピーマンを入れる
- ピーマンに火が通ったら合わせ調味料を入れて炒め合わせる
オススメのドリンク：梅シロップ
＜材料＞
- 青梅 1kg
- 氷砂糖 800g
＜作り方＞
- 梅はボウルに溜めた水でよく洗い、水気を拭き取って楊枝で7〜8箇所に穴を開ける
- 煮沸消毒をした保存瓶に、氷砂糖と青梅を交互に入れる
- 蓋をして冷暗所に保存。一日1〜2回瓶を振って、全体を混ぜる
- 約10日後には完成
※完成したら冷蔵庫に保管する。2〜3ヶ月保存OK
※お湯や炭酸水と割って飲むと良い